Zöldséges rakott tészta

4 személyre

2 db hagyma

2 gerezd fokhagyma reszelve

2 db paprika

1 egész brokkoli

Fél csomag fagyasztott zöldbab

2 db sárgarépa reszelve

850 grammos tejföl

10 dkg trappista sajt reszelve

Kevés zsír + kevés étolaj

ízlés szerint: Színes bors

Borsikafű

Só

Elkészítése

A hagymát és a paprikát kockára vágva, kevés zsírban kicsit pirítom, és szórom is mindjárt bele a színes borsot , borsikafüvet .

Aztán a két sárgarépát  és a fokhagymát lereszelem apró csíkokra mintha sajtot reszelnék , és brokkolit is szét szedem , a nagyobb rózsáit ketté vágom , majd kicsit leöblítem.

Ezeket rádobálom a már lábosban sült hagymás paprikára és a zöldbabot is fagyos állapotban teszem bele .

Jól össze melegítem és öntök alá kis vizet még dobok rá ízlés szerint sót. A tetejére fedőt teszek hogy párolódjon .

Nem főzöm széjjel , roppanos maradjon , így a vitaminok is benne maradnak ! Nem nagy lángon , csak közepes lángon párolom !

A tésztát én soha nem főzöm ki.

Kis olajon kevés sóval megpirítom és forró vízzel felöntöm kb 2 ujjnyira lepje el a tésztát , ( akkor megkeverem ) és fedőt teszek rá. Közepes lángon főzöm.

Ha látni hogy jól felszívta már a vizet akkor megnézem mennyire puha a tészta , addig ne kavargassuk esetleg óvatosan , ha letapadástól féltek . Ha még kemény a tészta, kis forró vízzel tartalék lángon hagyom puhulni . Ne főzzük túl puhára !

Veszek egy tepsit, közepes nagyságút.

Megolajozom bele teszem a tésztát , ha készen van, forrón, aztán a párolt zöldséget is rárakom, elkeverem az egészet.

Előveszem a nagydoboz tejfölt , felét kiszedem egy tálba , kb egy jó deci vizet adok hozzá , kis sót kis borsikafüvet és színes borsot . Jól kikeverem és hozzá adom a tepsi tartalmához , a tepsiben jól átkeverem mindenhol érje a massza , ha kell kis vizet adok hozzá ne legyen nagyon száraz mire összesütöm.

Egyenletesen elsimítom a tepsiben , reszelek a tetejére bőven sajtot.

Ennek a tetejére kanállal csapkodok kis sima tejfölt és jól előmelegített sütőbe sütöm, amíg egy kicsit meg pirul a teteje

Jó étvágyat kívánok !